維他命最好購買短時間可以吃完的份量。（示意圖，Shutterstock／達志）
現代人注重養生，常購買維他命等保健食品服用，但有時會發現沒吃完的維他命錠劑怎麼冒出斑點，對此，營養師指，這代表已經受潮，應丟棄不吃，且提醒保健食品一旦開封，要一併把瓶內的乾燥劑和棉花丟棄，以免更易受潮。
營養師許育禎在臉書粉專 Ivy營養師的健康教室PO文指出，日前她在整理櫃子時，發現已開封很久的綜合維他命，打開一看居然長斑了，如果大家看到這情形，千萬不要再吃，因爲這代表受潮了，營養素也會遭到破壞而流失。
許育禎指，維他命等保健食品罐身上標示的有效日期，是指未開封時可保存的日期，如果已經開封了，就是記得每天按時吃，趕緊趁新鮮時吃完，保健食品的保存方式，如果沒有特別說明要冷藏，一般就依下列4個原則存放。
■放在乾燥陰涼處不要放冰箱。
■開封后要把瓶內的乾燥劑和棉花取出丟棄：臺灣天氣很潮溼，開封后乾燥劑會吸收空氣中的水分，反而讓瓶內環境更加潮溼，另外，棉花也可能因爲手部拿取時受到污染，兩者都要取出。
■不要貪便宜買大罐裝：最好購買短時間可以吃完的份量，以免放到壞掉，反而浪費了。
■放太久外觀已經出斑點，或是變色請丟棄不要食用。